第二日，宿醉的夏天南直到晌午才起床。一直守候在床边的董小宛立即奉上一杯水。夏天南口渴得不行，一口气喝完，舔了舔嘴唇，觉得有些蜂蜜的甜味，还有些生姜的辣味，随口问道：“这是什么水？”
董小宛微微笑道：“蜂蜜生姜水。取生姜三五片，蜂蜜一勺，以热水勾兑，可以醒酒。”
夏天南晃了晃头，不知道是不是心理作用，好像是没有宿醉之后的头痛与恶心。没想到董小宛洗尽铅华之后，伺候起人来比春兰等丫鬟出身的更细致更专业。
这时，他肚子“咕咕”地叫了起来。
董小宛关切地说：“饿了吧？看你昨晚陪谢巡抚喝酒，没吃什么东西，猜到你今天会饿，所以提前做好了饭菜，也不知道合不合你胃口？”
夏天南肚子还真是饿了，他来到前厅坐定，董小宛不一会儿就把菜端了上来，还盛好了米饭，送到他面前。菜不多，一荤两素，但看着都很精致，色香味俱全。只是其中的荤菜看着很是眼熟，夏天南打量半天，喃喃道：“这不是虎皮肉吗？”
这道菜他在旧时空吃过，江苏菜系中的经典名菜，以带皮五花猪肉、新鲜的蔬菜为主材制作而成。皮呈皱纹状，油亮光滑，纹似虎皮，很合他胃口，只是在本时空不见有人会做，在南京呆了几个月都没吃到。
董小宛一怔：“虎皮肉，这菜名倒也形象。不过奴婢称其为走油肉。”
夏天南拿起筷子夹了一口，眼睛一亮，满口称赞：“肥而不腻，香甜可口，软烂醇香，真地道！谁教你做这道菜的？”
“没人教。这是奴婢自己琢磨出来的。”
正在往嘴里塞菜的夏天南一愣，这道菜的发明者不会就是董小宛本人吧？他回忆了一下，在旧时空，到江苏出差时，好像当地老人把这道菜称为“董肉”，当时没往心里去，现在回想起来，“董肉”的董字，是不是董小宛的董？
他放下筷子，认真地问：“你的本职不是学习琴棋书画吗？怎么想起做菜？客人来都是欣赏你的才艺，不是来吃你做的菜。不务正业，鸨母会责怪你吗？”
董小宛俏皮地吐了下舌头：“一般都是偷偷的做菜，不会让她发现。除了诗词和刺绣，奴婢最喜欢的就是做菜了，委身青楼只是为母亲还债，非奴婢本愿，迎来送往，更不是奴婢想要的生活。如果老爷喜欢吃，下次再做给你吃。奴婢还有一道拿手菜——鱼(余)肚(杜)白鸡，因为先后请教了余淡心、杜菜村、白仲三位名厨，所以取这个名字。这道菜取新生母鸡一只，脱骨后填入水发鱼肚，用炒锅久炖后，汤清如水，色白呈素，其口感浓郁，鸡鲜嫩，肚糯胶。”
夏天南听她的描述，不由自主吞了几口口水。没想到董小宛还有这种手艺和爱好，自己是捡到宝了。其实他不知道，董小宛除了名妓的身份，还是和清朝散文家袁枚所著《随园食单》里的名厨王小余齐名的古代十大名厨之一，虎皮肉确实是她发明的。
吃饱喝足之后，夏天南去找林伟业商量事情，却被告知林老爷带着李香君去看海了。他想了想，难得林伟业铁树开花，找到了恋爱的感觉，还是不打扰他的雅兴了，便独自去找谢三宾。
大家都是自己人，他就开门见山道明来意：“伯父，我这次来，是送林伟业来赴任登州总兵一职，然后以此名义重建登州军队，兵由我来练，饷银也由我提供，登州这边只需供应粮草即可。这样既让我在山东有了能直接控制的武力，又能成为伯父你治理登莱的助力。”
对于这个提议，谢三宾自然是赞成的。身为登莱巡抚，手中没有一支靠得住的军队，是很难在这个军事重镇做出一番成绩的。登州本地原来的军队早已被叛军打残，只剩下了一个空壳，他一直想重建，可是一没有得力的武将坐镇，二没有足够的粮饷练兵，心有余而力不足。现在夏天南的提议刚刚好与他的需求吻合，真是想打瞌睡就有人送枕头。
他高兴地说：“这是好事，我鼎力支持。不过谁来练兵？据我所知，你的这位兄弟长于西夷奇技淫巧，军中之事恐非其所长吧？”
“伯父放心，林伟业只挂总兵的命，副将我会任命一个得力的部下，名叫苏初图，当初曾经协助朱大典在济南练兵，轻车熟路了。练兵之事由他全权负责。”
谢三宾放下心来，抚须道：“如此甚好。”
“至于军营，我打算放在城外。”夏天南解释道，“城中原来的旧军营破旧不堪，而且周围都是民居，不仅没法扩充，而且操练也成问题，想要建个试炮的靶场更无可能。干脆放弃旧军营，直接在城外修建一座新的。”
在经过实地考察后，夏天南选定了城西三四里处的一个地方作为新军营的地址。这里地势平坦、有小河经过，而且周围数里没有人烟，是练兵和驻扎的好地方。
陪同夏天南来选址的登州卫一名千户建议道：“平南伯，这地方的泥土适合夯土作墙，不如就以土筑墙，里面的营房才用砖石木材，这样建起来更快。”
夏天南想想也有道理，便同意了他的建议。不过回到巡抚衙门，正好碰到了陪同李香君看海归来的林伟业。他听说了夏天南准备在军营的建筑材料上偷工减料追求速度后，立刻表示了强烈的反对。
“既然你给我挂了这个登州总兵的名，军营的事就要考虑我的意见。我的想法是，直接把外墙改成棱堡的构造，以水泥浇筑，建造速度比普通的城墙快，这样就能把军营和要塞合二为一，既能练兵，紧急时候也可作为堡垒防御攻击，还可以为登州牵制敌军兵力，形成夹击之势。”
夏天南苦笑不得，说道：“老林，你是不是想得太多了。山东的叛军已经消灭干净了，哪有值得大动干戈的敌人？再说，山东又哪来的水泥？”
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