海胆的繁殖季节是六七月份，最佳放养季节是冬季，因为冬季风浪大，会推动海胆苗们在海中游荡来寻找食物，增强活性。
而且，冬季近海地区的海水较冷，海胆的一些天敌会改去深海水域的上层，减少了海胆苗被捕猎的可能性。
由于海胆的运动能力很差，特别是草食性海胆，在食物充沛的情况下它们一天只会移动个几厘米，所以可以放心的投入水中，不需要加装隔离网。
正是这原因，敖沐阳没有将这些海胆带去砖头岛渔场，直接留在了村外海域。
他计划改进村外海域的生态情况，来年道路开通游客增多，村里可以开展潜水业务。
看到一个个弹珠大小的海胆苗，被派来放养种苗的渔民们大乐：“嘿，海刺猬呀。”
从外表来看，海胆跟刺猬很像，一样全身多刺，不过海胆要可爱一些，它们长得圆滚滚，全身无头无尾，只有一个浑圆的躯体，看起来很萌。
从体色来看，海胆在水下形象很惹人注目，它们体色一般都是深色的，如绿色、橄榄色、棕色、紫色及黑色。
野生情况下，海胆需要到三年龄才算成熟，到时候不光可以用作水下观光，还是一种美食。
世界各地的饮食文化中钟爱海胆的不胜枚举，烹调海胆简单，如日韩北欧地区认为生食海胆口感最佳。
东瀛是亚洲地区最大的海胆销售市场，敖沐阳想到了海佳德水产株式会社的真纪由二郎，颜青城送来的海胆苗众多，以后收获了可以出产东瀛。
海胆寿司在东瀛很受欢迎，在地中海地区也很受欢迎，由于当地人的过度消耗，那里海胆已经变得十分稀少，多数是人工养殖品种。
龙头村外海域这些海胆肯定要做野生海胆来送入市场的，不过这是一笔长期投资，得至少等个两三年才行。
很快，小年到来。
小年之前，敖富贵家里杀猪，他家养了一头猪，年前杀掉用来过年招待亲戚朋友。
这是养了一年的土猪，但个头不大，只有一百五六十斤的样子。
上午敖沐阳过去，敖大国等人已经去了敖富贵家里喝茶。
看到他到来，敖富贵给他倒了一杯茶道：“羊子，待会你杀这只猪。”
敖沐阳道：“做梦去吧，我才不造杀孽。”
“怎么着龙头，以后准备飞升上天做神仙呀？”敖大国调侃。
敖沐阳道：“让大国叔杀，他杀猪是一把好手。”
“我得杀羊。”敖大国笑了，“富贵家里弄了一头山羊，这玩意儿可得好好伺候，杀不好坏羊肉。”
敖沐阳问道：“还弄了一个山羊？”
敖富贵抽了抽鼻子道：“嗯，我二姑家养羊，我爸去弄了一个回来，山上养大的山羊，羊肉好吃，没膻味。”
喝过热茶去了去寒气，一行人去了院子里，敖富贵递给他一把刀。
敖沐阳一愣：“真让我杀猪？”
敖富贵道：“我爸去买酒了，大国叔杀羊，除了你没人合适干这个活了，矬子里拔将军，你就上吧。”
这话让敖沐阳哭笑不得：“什么叫矬子里拔将军？就算咱们都是矬子，那我也不是个高的那个，是，我做过厨师，可厨师又不是屠夫。”
敖富贵道：“我知道，不过前几天杀野猪的时候你一直在那里跑前跑后，比我们几个总归了解的多吧？”
让敖沐阳杀鸡杀鸭可以，杀猪着实有些强人所难。
还好，这头猪个头不大。
敖富贵和敖沐鹏几个青年去把猪给放了出来，这样敖大国叫了起来：“沃日，你们干什么？放到院子来玩啊？这怎么绑猪？”
“怎么不能绑呀？就一个小猪而已，摁倒它就行了。”敖富贵不在意的说道。
敖大国道：“这猪能跑的很，你们干嘛不在猪圈里绑了它？猪圈里面积小，好下手！”
敖沐鹏一脸厌恶的说道：“他家这猪圈进不去人，你去看看，一地猪屎，反正我下不了脚。”
“你家猪圈干净呀？”敖富贵不乐意了。
敖沐阳无语，摆手道：“赶紧赶紧，把这猪给我捆了。”
这么多人出现在院子里，黑猪吓坏了，一个劲的叫唤。
敖沐东蹲在地上抽烟，道：“这猪个头没多大呀，难怪这品种没人养了，养一年才这么几斤，怎么出炉？”
“神尼玛出炉，你想吃烤地瓜呀？那叫出栏！”
几个青年向猪逼近，黑猪更是害怕，腿一张一泡猪屎喷了出来。
敖沐鹏差点吐了：“这它娘的，富贵你家的猪怎么这么恶心？”
敖富贵不耐道：“老老实实干活，就你小嘴嘚吧嘚的会说，谁家的猪面对死亡会镇定如常？你以为它有革命烈士的心理素质？它能视死如归？”
“就是嘛，龙头那里提着刀呢，猪又不傻，一看自己要被宰了，你们说它不吓得拉屎还能怎么着？还能跟红灯区那些姑娘似的打扮的花枝招展对你们抛媚眼？还能跟你们说帅哥进来玩玩？”敖沐东一脸嘲笑。
敖沐阳无语了，他将铮亮的杀猪刀扔在旁边桌子上，看几个人的熊样，这猪还能活上一会。
钟苍看不下去了，他拎了跟木棒过去对着猪头狠狠来了一棒槌。
黑猪当场来了个旱地拔葱，径直跳起半米高，然后四肢笔挺、全身僵硬的倒在了地上。
“多简单的事。”他用无所谓的语气说道。
敖沐阳拎起刀说道：“来，把这货给我摁住。”
有人提来案板，黑猪被抬了上去，旁边厨房的灶台里火焰熊熊，烈焰焚烧着锅底，锅子里热水滚滚。
乡村杀猪就是一招，大抹脖。
敖沐阳比划了一下，问道：“就从这里下刀对不对？”
敖富贵道：“肯定对，你可以窝心给它一刀子，给它个痛快。”
敖沐阳斜睨他一眼道：“神尼玛的痛快，这猪心脏被破坏会出现内出血的情况，猪血凝固在肉里，那味道就不行了。”
“龙头说得对，就得大抹脖。”
敖大国擦着手出来，看到猪还安然躺在案板上懵了：“你们这是干嘛？在这里上课啊？刀子给我！”
嗤啦一声，白刀子进黄刀子出。
敖大国讪笑一声：“不好意思，插进大肠了。”
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